552 - Exceso snob

Teoría minimalista de la intelectualidad gourmet:

con la sutileza omnipresente e inmutable, reducir todo exceso, e incluso todo justo medio por considerarlo una aberración naturalizada, deslizar los sabores en las comidas al punto mínimo de su presencia en condiciones de ser percibida, para que sólo resalte cuando se piensa en ella.